Recetas típicas eslovenas, Goveja Juha.

Consiste en una sopa con carne sazonada, su preparación es muy sencilla y sus ingredientes fáciles de conseguir.

goveja_juha

  • 1 kg de carne magra con hueso.
  • 3 litros de agua.
  • 8 granos de pimienta negra.
  • 1 cebolla.
  • Dientes de ajo al gusto.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 zanahorias.
  • 2 tallos de apio con hojas.
  • 1 ramita de perejil.
  • Sal al gusto.
  • Fideos finos.

Mezcle todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición. Baje el fuego, agregue un poco más de agua fría y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas, luego retirar los ingredientes y colocar los fideos, cocinar hasta que los mismos hablanden.

Otras variantes comunes pueden ser agregarle un huevo crudo o panquecas en tiras en lugar de fideos.