Consiste en una sopa con carne sazonada, su preparación es muy sencilla y sus ingredientes fáciles de conseguir.

• 1 kg de carne magra con hueso.
• 3 litros de agua.
• 8 granos de pimienta negra.
• 1 cebolla.
• Dientes de ajo al gusto.
• 1 hoja de laurel.
• 2 zanahorias.
• 2 tallos de apio con hojas.
• 1 ramita de perejil.
• Sal al gusto.
• Fideos finos.

Mezcle todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición. Baje el fuego, agregue un poco más de agua fría y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas, luego retirar los ingredientes y colocar los fideos, cocinar hasta que los mismos hablanden.

Otras variantes comunes pueden ser agregarle un huevo crudo o panquecas en tiras en lugar de fideos.